Il Cren

Il Cren

Rafano rusticano o Barbaforte: Usi erboristici e ricette in cucina

Giancarlo Chisci, Felice La Rocca

€ 8,00

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Scheda dettagliata

Questo lavoro non ha altra pretesa che di mettere alla portata di ciascun lettore la scoperta o la migliore conoscenza di questa antica e importante spezia, attraverso una descrizione chiara e semplice (origine, curiosità storiche, diffusione e tecniche di coltivazione, usi fitoterapeutici e culinari raccolti dalla viva voce di contadini e ristoratori di varie località italiane.

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